岡山県倉敷市玉島
しのうどん
江戸時代、名僧・良寛も食べたと言われる。
名前は篠竹に由来し、もっちりとした食感の幅2センチ長さ1メートルの麺が唯一無二。
良寛荘りょうかんそう
自然に囲まれた公園内の高台で景色も抜群
歌人・書家として有名な江戸時代の僧・良寛ゆかりの円通寺を有する円通寺公園に隣接する国民宿舎。見晴らしのよいレストランや日帰り入浴もできる大浴場を備え、2018年3月にリニューアル。良寛も食べたと言われる玉島の名物うどん「しのうどん」は店ごとに特色が異なるが、ここでは寄せ鍋風の豪華バージョンで、長いうどんも食べやすく3等分されている。
「しのうどん 寄せ鍋仕立て」1100円 天ぷら、小鉢、ごはんつき
幅広で長いうどんは全国ここだけ
幅2cm、長さ1mのうどんはもちろん初体験。啜れないのでもぐもぐしながら口に入れていくが、これは斬新な食べ心地。どこかで経験した記憶をたどればラザニアを思い出した。食べる面白さだけではなく、柔らか食感や寄せ鍋仕立てで食べるのもまた一興。出汁は瀬戸内の煮干しや鰹、昆布などから取ったもので“和風ラザニア”とも言えよう。いろんな食べ方や調理法が可能なうどんと言える。玉島の街や港が一望できる景観も素晴らしい。
ラーメン評論家・大崎 裕史氏 とは
1959年会津生まれ。広告代理店勤務時代にラーメン情報サイトを開設し異例の人気を博す。ラーメン雑誌やテレビに多数出演。2005年株式会社ラーメンデータバンクを設立。2019年5月現在、約25,500杯を食破した「日本一ラーメンを食べた男」として1996年から毎年700〜800杯を食べ続けている。日本ラーメン協会発起人。
